4 weeks ago
10
JAKARTA, iNews.id - Tren kuliner 2025 diprediksi bukan sekadar rasa atau mengisi perut. Tren yang berlaku diyakini akan berfokus pada makanan-makanan lokal atau khas dari suatu wilayah.
Ini diungkapkan Food Enthusiast dan Founder MasakTV, Roby Bagindo. Menurutnya, bahan-bahan lokal akan diolah menjadi sebuah masakan modern. Terutama bahan-bahan seperti protein, sayuran, dan buah-buahan lokal.
Baca Juga
Jajal Daging Kobra hingga Labi-Labi, Farel Tarek Berburu Kuliner Ekstrem di Jakarta
"Restoran luar juga bakal banyak yang nampilin kekayaan nusantara. Contohnya resto sashimi tapi pakai ikan lokal. Pizza pakai bahan-bahan lokal, keju lokal, dan lain-lain," kata Roby saat ditemui di Jakarta, Rabu (4/12/2024).
Roby merasa hal tersebut terjadi karena kondisi ekonomi, dan pemanfaatan bahan-bahan lokal yang memiliki harga lebih ekonomis. Banyak restoran yang memilih mengeksplorasi lebih jauh bahan-bahan asli Indonesia.
Baca Juga
Ini Tempat Kuliner Khas Betawi yang Selalu Ramai Pengunjung, Ada di Jakarta Timur!
"Jadi sebenarnya banyak orang yang khawatir sama stok pangan dari luar. Jadi orang beralih nyari sumber-sumber lokal apa yang bisa dicari dan dieksplorasi lebih lanjut," ujarnya.
Dia menyebutkan makanan-makanan yang membangkitkan memori di masa lalu juga diprediksi akan menjadi incaran banyak orang pada 2025. Mengingat tren tersebut juga sudah mulai berkembang sepanjang 2024.
Baca Juga
